¡Hemos recibido UN SOL en la Guía Repsol 2013!

13 de diciembre de 2012.

Ayer supimos que la Guía Repsol 2013 nos ha premiado con UN SOL. Los Soles son la máxima distinción nacional gastronomica que otrogan la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.

Nos hace una tremenda ilusión y es un gran colofón a un año fantástico a nivel de reconocimientos pues es el 4º premio que recibimos que se suma al de Restaurante del Año en la Guía Gourmand 2013 y a los de Mejor Chef Joven y Mejor Profesional de Sala de la Guía Gourmet Passport 2013 de la Selección del Gourmet... sólo falta saber que ocurrirá en los Premios Nacionales de Gastronomía de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia dónde optamos al Premio a Mejor Chef Joven del año y al de Professional del año... a ver si tenemos suerte, lo sabremos el próximo 22 o 23 de diciembre... en cualquier caso las nominaciones ya son un premio en sí mismas.

Desde aqui, mi más sentido reconocimento y agradecimiento al esfuerzo y dedicación del gran equipo que ha conseguido estos grandes logros... Patty, Harry, Keku, Aran, Jessy, Cinthia, Olga, Natalia, Jordis, Alex, Paqui, JKeane, Quimet, Said, Laura, Masha, Juan... ¡Gracias!

Aquí la felicitación recibida del F.C Barcelona por parte del President Rosell

 

 Apariciones en prensa

 

Entrega del premio Restaurante del Año de la Guia Gourmand 2013

27 de noviembre de 2012.

Ayer asistimos en Salou a la presentación de la nueva Guía Gourmand 2013, dónde nos hicieron entrega del premio al Restaurante del Año.

La presentación corrió a cargo del gran Giorgio Serafini del Restaurant Giorgio de Calafell, acompañado por los directores del guía, Félix Llovell y Ramón Segú, así como del alcalde de Salou y su concejal de turismo.

La guía....

Aquí la foto de familia con las autoridades y demás premiados.

 

¡Muchas gracias por el premio Guía Gourmand! 

Vedat Milor (Gastromondiale) en Sant Pere del Bosc

25 de noviembre de 2012.

 Hoy hemos tenido una gran personalidad del mundo gastronómico a la mesa. Se trata de Vedat Milor (acompañado de su encantadora esposa), reconocido crítico internacional con publicaciones periódicas en diversos medios (incluído un programa semanal de cocina en TV) en Turquía, Francia, Usa y UK y autor/director del importantísimo y más reputado blog Gastromondiale. Ha sido increíble poder charlar con alguien tan sabio (se nos ha hecho cortísimo). La comida ha sido un éxito, según sus propias palabras los mejillones, el caviar de trucha y la chuleta con carlets blancs y pimientos han sido "sublime masterpieces", y queremos destacar orgullosos que nuestros "mejillones Sant Pere del Bosc" le han parecido "los mejores que ha probado en su vida", ha sido un subidón oir algo así de alguien con su bagaje gastronómico. 

Además, hemos quedado totalmente impresionados por sus vastos conocimientos vinícolas a nivel mundial, ante esto hemos tenido que esforzarnos para poder sorprenderle y por suerte lo hemos conseguido. Hemos servido Terroir al Limit Pedra de Guix 2010 (nueva añada de unos de los nuevos gurus del Priorat que casualmente es el productor favorito de Vedat en Priorat) y Espectacle 2009 de René Barbier (que ha salido sublime según todos los comensales). Y lo mejor para el final, con el postre hemos servido un tinto (pensamos que se trata de garnacha) de René Barbier (del padre del actual maestro de Clos Mogador y Espectacle) de 1958 que hemos rescatado de la bodega privada de mis abuelos y que ha evolucionado hacia algo imposible de describir similar a un oporto del más alto nivel con toques del más suave de los cognacs. Esta "abuelo" ha sido la sensación de la comida. Aquí una foto del estupendo maridaje que hemos servido.

 

PODÉIS VER LA CRÍTICA COMPLETA en http://www.gastromondiale.com

Queremos dar las gracias a Josep Vilella (La Vanguardia / Guía Repsol / Acadèmia Catalana de Gastronomia) por haberle dicho a Vedat que no podía irse de Catalunya sin venir a Sant Pere del Bosc y por haberle acompañado.

 

¡¡¡Muchas gracias, os esperamos pronto!!!

"Cocineros por un día"... Xavi y Alba

24 de noviembre de 2012.

El verano pasado arrancó la iniciativa "cocinero por un día" con la que nuestros clientes más interesados por la gastronomía y sus procesos pueden disfrutar de un dia de trabajo con nosotros en Sant Pere del Bosc, acabando el servicio participando del emplatado. Ayer tuvimos los cuartos clientes que se han apuntado a esta iniciativa, Xavi y Alba de Sant Quirze del Vallés. Fue genial tenerlos aquí, quedamos muy sorprendidos por sus dotes culinarias y sobretodo por su gran disposición a aprender. Aquí os dejamos unas imágenes de su visita.

Estrenamos colaboración en la REVISTA RUSA EN ESPAÑA

8 de noviembre de 2012.

Estrenamos colaboración con la publicación REVISTA RUSA EN ESPAÑA. En cada número presentaremos un vino que a nuestro juicio tiene una historia que lo hace verdaderamente especial y exclusivo.

Damos las gracias a los amigos de REVISTA RUSA EN ESPAÑA por la oportunidad de colaborar en su muy cuidada publicación. + info en http://revistarusa.com/es/

Aquí tenéis el primer artículo de VINOS ÚNICOS sobre el mítico Substance de Jacques Selosse.

Festa de la verema en Torroja del Priorat + visita a L'Espectacle

 

28 de octubre de 2012.

Los amigos de Terroir al Limit y Trio infernal nos han invitado a participar en su "festa de la verema", dónde se han presentado sus nuevos vinos y los de otros amigos bodegueros como Emmanuel Brochet, Jiménez Landi, Azienda Cos y Peter Jakob Kühn.

Desde Sant Pere colaboramos a la cena de los magnums, en la que cada invitado debe traer un magnum (se abrieron más de 100 botellas para unas 130 personas), con un Le Cupole de Tenuta de Trinoro 20006 y un 4 Kilos 2010, además, la liamos parda sirviendo nuestros mejillones a la brasa que tuvieron un gran éxito entre los bodegueros y periodistas que asistieron.

Y ya para rematarlo, al día siguiente nos fuimos con René Barbier a su viña l'Espectacle... no vamos a contar el porqué del nombre, las imágenes hablan por si solas, sólo deciros que en las cepas había liken, que sólo aparece en lugares sin ningún rastro de contaminación (en Sant Pere del Bosc también lo tenemos, que conste).

Aquí algunas fotos de nuestra escapadita...

 

 

Terroir al Limit en Sant Pere del Bosc + Cata Cuvee 3000

13 de octubre de 2012.

Hoy hemos recibido a los amigos de Terroir al Limit y además nos ha visitado Joan Valencia y Jordi Rovira para presentarnos una selección de vinos franceses muy interesante, como podéis ver ha sido una cata en toda regla.

¡Muchas gracias por vuestra compañía!

Sant Pere del Bosc en el blog profesional de Lloret Turisme

5 de octubre de 2012.

Queremos dar la gracias al equipo de Lloret Turisme por apoyarnos con este artículo que habla de los premios y nominaciones que hemos recibido este año. ¡Muchas gracias!

Aquí el enlace...

http://blogpro.lloretdemar.org/blog/2012/10/02/nico-cabanas-des-del-restaurant-de-sant-pere-del-bosc/

Visita a proveedores del Priorat / Montsant

 

28 de septiembre de 2012.

Hemos aprovechado los primeros días de vacaciones para irnos al Priorat / Montsant a vivir la vendimia y probar los nuevos vinos de algunos de nuestros proveedores favoritos. Ha sido un verdadero festival en todos los sentidos.

Mil gracias a Dominik y Brunilda de Terroir al Limit, a Ester Nin de Clos Erasmus / Nit de Nin, a Carles Ortiz de Nit de Nin, a Pep de Trio Infernal / Celler Communica y a Josep de Vinyes d'en Gabriel

 

 

 

Damos las gracias especialmente a Joaquim y Anna del hotel rural Cal Compte de Torroja del Priorat por habernos tratado tan bien. ¡Un abrazo!

¡Restaurante del año en la Guía Gourmand!

16 de septiembre de 2012.

¡La Guía Gourmand nos acaba de comunicar la concesión del premio "restaurante del año" en su próxima edición 2013!.

Ciertamente, ha sido una sorpresa fantástica y un empujón anímico de primer orden para todo nuestro equipo, desde aquí queremos dar las gracias a todo el equipo de la Guía Gourmand y en especial, a Félix Llovell, su director.

Aquí otras dos cartas de felicitación por el premio. Moltes gràcies a tots!.

Josef Ajram en Sant Pere del Bosc

5 de agosto de 2012.

Hoy hemos tenido la visita de Josef Ajram, muy conocido como atleta extremo y como corredor de bolsa / comentarista económica en radio y tv... nos hemos echado unas buenas risas con el y con su encantadora mujer Sulaika. 

Fins aviat Josef!

Enzo Caldarelli en Sant Pere del Bosc

12 de julio de 2012.

Ayer tuvimos unos huéspedes muy importantes en el mundo de la gastronomía... vinieron a cenar Josep Vilella, uno de los más reputados críticos nacionales, y Enzo Caldarelli, crítico de prestigio mundial responsable de algunos de los meeting culinarios más relevantes de los últimos años a nivel europeo y defensor a ultranza de la "alta cocina ética", sin uso de procesos químicos y con el claro objetivo de prescindir de todo lo innecesario en pos de centrarse únicamente en ensalzar el producto. 

 

Tras la cena tuvimos una muy grata e interesante conversación sobre la situación actual y el porvenir de la alta cocina.

Muchas gracias por la visita y por vuestros sabios consejos... ¡hasta pronto!

Visita de "l'Acadèmia Catalana de Gastronomia"

15 de mayo de 2012

El pasado 15 de mayo nos visitó "l'Acadèmia Catalana de Gastronomia" con su presidente Joan Ras a la cabeza. Con motivo de la ocasión preparamos un menú a base de productos de temporada combinados con otros platos clásicos de la casa. Aquí el menú que servimos...

 Tras un análisis detallado de nuestro servicio (con todo el equipo firmes) nos puntuaron con un 9 "alto", además nos notificaron su intención de nominarnos a 2 de sus premios nacionales, en concreto al mejor chef joven y al mejor profesional, lo cual ya han hecho de forma oficial. Los premios se darán a conocer en diciembre de 2012 durante la cena de gala de la Academia que tendrá  lugar en Barcelona, ¡crucemos los dedos!... a ver si hay suerte

Esta visita  ha tenido difusión desde la propia Academia y desde el Ayuntamiento de Lloret de Mar. Aquí dejamos los links a sus respectivos blogs 

http://blog.acg.cat/?p=1000

http://blogpro.lloretdemar.org/blog/2012/06/28/sant-pere-del-bosc-acapara-nominacions-als-premis-nacionals-de-gastronomia-2012/

Por último, el dibujo que realizó la academica Rosa Gelpí de Dexeus del president Joan Ras durante el almuerzo

Visita a la premiere de la expo elBulli

2 de febrero de 2012.

Ayer estuvimos en la premiere de la expo de elBulli en Barcelona. Fue increíble... la exposición es indispensable para conocer más de cerca como se gestó el proyecto culinario que ha marcado un antes y un después en la historia de la gastronomía.

Aquí algunas fotos..