Enzo Caldarelli en Sant Pere del Bosc

12 de julio de 2012.

Ayer tuvimos unos huéspedes muy importantes en el mundo de la gastronomía... vinieron a cenar Josep Vilella, uno de los más reputados críticos nacionales, y Enzo Caldarelli, crítico de prestigio mundial responsable de algunos de los meeting culinarios más relevantes de los últimos años a nivel europeo y defensor a ultranza de la "alta cocina ética", sin uso de procesos químicos y con el claro objetivo de prescindir de todo lo innecesario en pos de centrarse únicamente en ensalzar el producto. 

 

Tras la cena tuvimos una muy grata e interesante conversación sobre la situación actual y el porvenir de la alta cocina.

Muchas gracias por la visita y por vuestros sabios consejos... ¡hasta pronto!